Eryngui - 200g

O eryngui é um cogumelo de origem mediterrânea, muito apreciado na Europa, Ásia e Estados Unidos.

Possui textura crocante (que amolece quando cozido, ficando com uma consistência macia, porém firme) e o sabor delicado e marcante, que acrescenta personalidade a diversas combinações. Mesmo quando consumido sozinho, salteado na manteiga ou como acompanhamento de carnes e legumes, o eryngui impressiona quem o saboreia pela primeira vez.

Além da versatilidade no preparo, o eryngui possui propriedades nutritivas benéficas: é fonte de proteínas, atua como regulador do funcionamento intestinal, ajuda a controlar o colesterol, reduz a gordura do fígado e é também riquíssimo em cálcio, contribuindo para o fortalecimento de ossos e dentes. Para se ter uma ideia, 100g do cogumelo possuem quase 44g de cálcio.