Sim, os cogumelos podem ser consumidos por vegetarianos e veganos por não pertencerem ao Reino Animal. São seres vivos que pertencem ao Reino Funghi. Os cogumelos comestíveis são alimentos muito nutritivos, com quantidade de proteínas quase que equivalente à da carne, e maior que a de vegetais e frutas. Além disso, eles são ricos em vitaminas e em carboidratos, e têm baixo teor de gordura.
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